以60元左右的价格，它为年青人供给了一次线下捣乱厨房的体会时机、一次发帖展现自己“老吃家”才智的时机，以及一次朴素的吃到扶墙出的时机。

  · 2025年到9月30日的9个月，比格比萨营收达13.89亿，前三季度自营餐厅翻台率6.0次/天，在三个细分赛道排名榜首。其价格实惠，设多种团购活动，餐品风格混搭，70%西餐+20%中餐+10%地域特征，还激起顾客DIY热心。

  · 优惠活动曾引发争议；高油高碳水餐品或影响健康；餐饮职业竞赛非常剧烈，比格比萨需继续立异招引顾客。

  总结：比格比萨凭仗高翻台率与营收展现出资潜力，共同经营战略招引年青顾客。但需重视争议影响、健康危险及竞赛应战，归纳评价其长时刻发展前途与出资价值。内容由AI生成，仅供参考

  互联网上有句戏弄，说这届年青人上网不热衷于比拼车房，每天只爱攀比谁吃得牛、吃得爽，也便是谁的“吃商”更高。

  现在，“万物皆可加芝士、火鸡面、虾滑”现已被视为老三样，毫无新意。只需创造出淀粉肠脆片、薯条沾冰淇淋等冷艳吃法的人，才干被敬称一声“老吃家”。

  网友竭尽全力地开发着市面上没有呈现的全新吃法，而最近，一家自助餐厅正成为老吃家会集“攻击”的阵地——

  作为一家自助餐厅，比格比萨市场价为79.99元/位，但优惠活动多，大部分顾客用券后花五六十元便能进场。

  为了探索出50元吃垮比格比萨的办法，网友创造了许多邪门招数，针锋相对但不限于戴着墨镜去吃。他们都以为戴墨镜看到的食物色彩不那么艳丽诱人，能操控胃口缓慢进食，这样吃得更多。

  曩昔的半年内，比格比萨时不时呈现在言论的风口浪尖。它曾凭仗49.99元的大学生优惠价格，被大学生称誉为“我国版萨利亚”“穷鬼自助”。但前段时刻，它又因49.99元的环卫工人优惠活动堕入言论争议，被网友质疑缺少诚心、何不食肉糜。

  据灼识咨询的材料，以2025年前三季度GMV计，比格比萨在本乡比萨餐厅、自助餐厅、西式休闲餐饮三个细分赛道，均*。

  这句戏弄既指的是比格比萨的廉价定价，也指代着比格比萨的餐品风格——波士顿龙虾、进口牡丹虾、A5和牛、畅吃的车厘子……这些自助餐厅常用来招徕客人的高档食材，比格比萨通通没有。

  取而代之的是平价西式快餐产品，比方多种口味的比萨、意面、牛肉饼。奶油蘑菇汤则被装在食堂用来装免费汤的同款大合金桶里，西餐厅精美小碗碟营建的异域风情被打得稀碎，记者*次揭开盖子时，还误以为那是一桶粥。

  生果台里常见的是西瓜、香蕉、黄桃罐头，小食台一眼望去像是预制品开大会，洋葱圈、鳕鱼条、蛋挞、薯条、小腊肠……让人觉得好像一头扎进了超市卖速食炸品的冰柜。

  相较之下，甜品台看起来最有高档范，除了惯例的小蛋糕外，还有现做的华夫饼、冰沙，以及一个小小的巧克力瀑布机。

  这些餐品罗列出来或许看着平平，但对中意比格比萨的年青人来说，它们是一片能够纵情组合调配的乐土。

  曾在一个月内四次打卡比格比萨的大学生常璇告知咱们，比格比萨里任何一款餐品拿出去独自售卖，他都不乐意下单，由于觉得滋味惯例，但组合在一起随意吃只需五六十块，这样的吃法就很诱人，“往常独自外卖点个炸鸡或许比萨也要20块了”。

  “在北京，你还能找出其他花费仅60+，却能让我吃一张榴莲薄脆、一张草莓巧克力薄脆、十个翅根、五块炸鸡、五根串、三碗汤、三杯饮料、一碗冰淇淋的当地吗？”

  更不用说，与大部分限时一小时或一个半小时的自助餐厅比较，比格比萨的用餐时刻规则非常宽余：

  互联网上有许多比格比萨DIY攻略帖，教人怎么用餐厅内现有的餐品做出更好吃的组合调配。比方传统的薯条吃法，便是用薯条蘸西红柿酱吃，好无趣好无聊，但假如把薯条、鱼块、沙拉混合在一起，再浇上拌意面用的意大利肉酱、辣酱，这就变成了一盘口感丰厚的炸鱼薯条。

  同理，用汉堡胚、羊肉串、麻酱，能组合出麻酱羊肉烧饼；用香蕉、沙威玛饼皮、伯爵奶油、巧克力慕斯、奥利奥冰淇淋能组合出口感丰厚的可丽饼卷。

  别嫌费事，比格爱好者这么做是有原因的，DIY不只能开辟新吃法，还能让人在胡吃海塞的空隙歇息顷刻，给胃留出消化时刻。

  按网上抢手比格攻略的说法，*穿淡色和轻浮的衣服去吃比格，自助台为了给餐品保温放了许多保温灯，吃饭过程中也简略感到热，不能让炽热影响状况。

  进比格后不能马上开端炫比萨、炫鸡翅，而应该先吃一些蔬菜沙拉打底，这样能下降吃饭时的升糖速度，不至于吃了20分钟就因饭晕损失战斗力。

  比格餐厅内暖黄的灯火安置也被网友盯上，不少人以为暖黄的色彩会让人胃口大开，前期快速胡塞、后期难以发力，吃得不行有性价比。

  所以有人创造出用卫生纸、蛋挞的锡纸壳遮住头顶灯火，企图以此安稳自己的胃口。但这一招数由于有危险——可能会让灯泡温度上升很快被摒弃，网友又创造出戴墨镜吃比格的办法，异曲同工。

  记者看望比格比萨门店时，便听到邻桌几位顾客评论在网上刷到过的遮光办法，但最终没有实行。

  风趣的是，网友提出的这一些办法本来常见于减脂餐。先吃蔬菜再吃碳水、用冷色彩餐具吃饭，都是瘦身时用于稳血糖、稳胃口的常见操作。

  本年开年，比格披萨向港交所递送的招股书显现，其2025年到9月30日的9个月营收高达13.89亿。

  据《南方都市报》报导：“在发表翻台率的内地上市餐饮企业里，尚无企业的翻台率超越比格比萨。”

  2025年前三季度，比格比萨自营餐厅的翻台率达到了6.0次/天。作为比照，2025年前8个月，老乡鸡翻台率为4.7次/天；2025年上半年，海底捞在我国大陆的餐厅为3.8次/天，绿茶则为3.10次/天。

  乍一看，比格比萨是以价格制胜，这好像又是一次“它不嫌我穷，我又嫌它什么呢”消费叙事的成功。

  可假如细究会发现，比格比萨近几年从头走红的中心原因并不彻底在于价格，而在于体会。

  2002年，创始人赵志强留意到必胜客的爆火后，与妻子在北京动物园开设了首家比格比萨，定位上接近于洋快餐品牌的平替。比格是“Big”的谐音，单人自助价格开始为39元/位，与千禧年那会的必胜客、麦当劳比较，相对平价。

  2016年，比格比萨又凭仗榴莲比萨的品类，乘着国内榴莲成为网红生果的风潮引发群众重视。

  然而这之后的十年间，时过境迁，2020年前后连必胜客都一度成绩疲软，比萨不再是抢手美食品类，比格比萨在言论评论中的存在感变弱。此次翻红，不少网友描绘自己另起炉灶置疑过比格比萨还能否开下去，“有的比格比萨店面藏在商场深处，方位欠好”。

  价格优惠，是比格比萨现在最直观的手法。它并没有简略地面向所有人降价，而是设置了繁复的优惠活动。

  比格比萨的团购页面，持久挂着几种按人群分类的优惠活动，比方周一面向白叟优惠、周二面向男性优惠、周三面向女人优惠，周一到周五又设了独自的作业日优惠。

  这种宣扬规划的奇妙之处在于，它让顾客觉得该优惠是专门为自己的集体规划的，给顾客供给了一个优柔寡断之时想起比格比萨的理由——“它家有优惠呢。”

  翻阅比格比萨的官方账号，你会发现他们的优惠活动简直排满了一整年，3月、9月有大学生开学季活动，6月、7月有毕业生活动。

  比格比萨经过价格战略的规划，让咱们顾客具有了“薅羊毛”的激动，发生想方设法吃垮比格的想法。

  比格比萨1月26日发布的推文中发布的“2026年感恩回馈方案表”显现，它有方案每个月都面临一个集体设置特别优惠，其间1月是引发争议的环卫工人，之后的方案中还有护理、献血者等其他集体。

  活动引发争议后，赵志强曾回应说49.99元的价格已归纳人工、质料本钱，是企业能接受的*让利。“作为爱心活动，咱们能极力做多少、咱们就做多少”，至于环卫工人是否会去消费是个人挑选，并非强制性福利。

  比格比萨后续也弥补称，比格连续推出了各种作业的自助福利日活动，针锋相对律师、医护、厨师、骑手等，优惠价都是49.99元/人，关于各个作业职业，都是相等共同看待，不存在轻视。

  据新浪财经《BUG》栏目记者的随机造访，当天午市未发现身着环卫工装的顾客就餐。多家门店作业人员也表明：“今日没有环卫工人过来。”

  据报导，现在，比格比萨的菜单产品结构，是70%西餐+20%中餐+10%地域特征。

  它既供给传统的玛格丽特比萨，也供给荔枝比萨、山楂比萨、草莓巧克力比萨等罕见的口味，意大利人看了想掐人中，但对国人来说正好是别致测验。

  与此类似的是，记者前几天看望比格比萨发现，比格小食区的酱料挑选，除了常见的甜辣、西红柿、沙拉，还有贵州酸汤、罗望子等罕见风味，主食区的新品是泰式冬阴功意面，意面旁又摆着日式寿司与中式凉菜、蒜蓉金针菇。

  但从现场四处可见的DIY介绍卡、多样化的酱料小料规划来看，激起顾客的着手热心，或许本就在比格比萨的方案之内。

  性价比、“穷鬼友爱”是比格比萨的中心卖点，在此之外，它还满意了不少年青人廉价地吃一顿美丽饭的情感需求。

  美丽饭带给人的心情价值，往往不在于给菜品公评时那一瞬间的“美丽”，而在于吃饭过程中或精美或别致的体会，以及茶余酒后的交际谈资。

  以60元左右的价格，它为年青人供给了一次线下捣乱厨房的体会时机、一次发帖展现自己“老吃家”才智的时机，以及一次朴素的吃到扶墙出的时机。

  虽然吞咽下去的食物大多高油高碳水，会让你在饭后非常发困，想要就地堕入婴儿般的睡觉。